Что такое MIND-диета для мозга: как работает и что в себя включает

Аббревиатура MIND (английское слово «разум») расшифровывается как Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. Эта диета снижает риск деменции и улучшает здоровье мозга, как пишет Здоровье Mail.ru. Она объединяет в себе принципы двух диет: средиземноморской (Mediterranean) и DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension — диета для профилактики гипертонии).

Средиземноморская диета основана на традиционном питании жителей средиземноморского побережья, а DASH диета разработка ученых из Национального института сердца, легких и крови. В основном MIND-диета соединяет в себе их принципы, но есть и отличия: в MIND-диете особое место уделяется ягодам из-за наличия в них антиоксидантов.

Итак, какие продукты следует потреблять согласно с MIND-диетой?
• Зелёные овощи — капуста, шпинат, салат, петрушка и т. д.
• Все остальные овощи. Ешьте хотя бы один овощ в дополнение к зелени каждый день.
• Ягоды. Нужно есть их не реже двух раз в неделю.
• Орехи, не менее пяти порций в неделю.
• Оливковое масло для готовки.
• Цельнозерновые (не меньше трех порций в день). Выбирайте овсянку, киноа, коричневый рис, цельнозерновые макароны и хлеб.
• Бобовые — соя, горох, овёс и чечевица.
• Птица. Индейка или курица не реже двух раз в неделю.
• Вино (бокал в день).

До конца неясно как работает MIND-диета, но ученые предполагают что за счёт двух механизмов:
• Уменьшение уровня оксидативного стресса и воспаления. Оксидативный стресс — это процесс разрушения клеток свободными радикалами — веществами, которые образуются при клеточном дыхании.
• Снижение уровня бета-амилоидных белков. Это фрагменты нормальных белков, которые накапливаются и образуют бляшки в мозге. Последние, в свою очередь, нарушают связи между нейронами и в итоге разрушают их. Многие ученые считают, что эти бляшки — одна из основных причин болезни Альцгеймера.

6 ритуалов, которые нужны для здорового сна

Читать подробнее