Аббревиатура MIND (английское слово «разум») расшифровывается как Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. Эта диета снижает риск деменции и улучшает здоровье мозга, как пишет Здоровье Mail.ru. Она объединяет в себе принципы двух диет: средиземноморской (Mediterranean) и DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension — диета для профилактики гипертонии).

Средиземноморская диета основана на традиционном питании жителей средиземноморского побережья, а DASH диета разработка ученых из Национального института сердца, легких и крови. В основном MIND-диета соединяет в себе их принципы, но есть и отличия: в MIND-диете особое место уделяется ягодам из-за наличия в них антиоксидантов.

Зелёные овощи — капуста, шпинат, салат, петрушка и т. д.

Все остальные овощи. Ешьте хотя бы один овощ в дополнение к зелени каждый день.

Ягоды. Нужно есть их не реже двух раз в неделю.

Орехи, не менее пяти порций в неделю.

Оливковое масло для готовки.

Цельнозерновые (не меньше трех порций в день). Выбирайте овсянку, киноа, коричневый рис, цельнозерновые макароны и хлеб.

Бобовые — соя, горох, овёс и чечевица.

Птица. Индейка или курица не реже двух раз в неделю.

Вино (бокал в день).

Уменьшение уровня оксидативного стресса и воспаления. Оксидативный стресс — это процесс разрушения клеток свободными радикалами — веществами, которые образуются при клеточном дыхании.
Снижение уровня бета-амилоидных белков. Это фрагменты нормальных белков, которые накапливаются и образуют бляшки в мозге. Последние, в свою очередь, нарушают связи между нейронами и в итоге разрушают их. Многие ученые считают, что эти бляшки — одна из основных причин болезни Альцгеймера.

{%Статья1%}

#работа мозга